Amigos, una delicia. La receta la saqué de un maravilloso libro de cocina que compré en París.
Puedes quedar frente a tus invitados como el chef mas increíble de la historia de la cocina y es mas fácil que un sándwich de jamón y queso.
Sopa de calabaza:
1/2 Kg de calabaza
1/2 Lt de agua aprox.
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña
½ taza perejil (opcional)
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto
Un paquete de ñoquis de 500 gr.
Queso azul 120 grs.
Primero debemos hacer la sopa de calabaza, lo importante es que nos quede un poco mas cremosa de lo normal así que cuidado con el líquido cuando vayamos a licuar. Aquí esta la receta sopa de calabaza
Luego que tenemos nuestra sopa, vamos a usar un molde para horno y colocar los ñoquis sin cocinar. Pre calentamos el horno a 180 grados.
Y por último sumamos el queso azul cortado en cubitos por toda la preparación, dejar una capa de queso arriba para que se gratine en el horno.
Y llevamos al horno por 15- 20 minutos, trata de no abusar del tiempo para que los ñoquis no pierdan su textura. Y listo a servir!
