Llega el invierno: Sopa de calabaza

00:36:00

Apenas llega el frío aquí en Argentina puedes tomar sopa, antes de esa época no es correcto tomar sopa y todos los restaurantes la eliminan de sus cartas. Mi abuelo vino una vez a visitarme en primavera y no pudimos encontrar sopa en ningún lugar de Buenos Aires!! 


No sé como en Venezuela un margariteño toma sopa a la orilla del mar en agosto y la disfruta jajaja. 



Ingredientes:

1/2 Kg de calabaza
1/2 Lt de agua aprox.
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña
½ taza perejil (opcional)
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto
Croutons y queso rallado al momento de servir


Preparación:



1.- Cortar la calabaza en trozos, sacarle las semillas.






2.- Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.



3.- Derretir la mantequilla en la olla y agregar la cebolla, hasta que dore. Luego se le añadir la calabaza en trozos. 






4.- Cuando se doren la cebolla y la calabaza incorporar el agua hasta tapar todos los trozos de verdura.








5.- Salpimentar al gusto y agregar un cubito de pollo o un sobre de caldo saborizador de pollo o de verdura.




6.- Hervir hasta que la calabaza esta blandita y cuando esté lista dejar enfriar un poco porque es peligroso y te puedes quemar (ya me pasó varias veces) 



7.- Pasar a la licuadora tanto las verduras como un poco del caldo, medir la cantidad de líquido para que no nos quede aguada.







8.- Volvemos a poner la sopa en la olla y le agregamos la crema de leche, calentamos un poquito y esta lista para servir. 



9.- Podemos servir con croutons y queso rallado. 



Que la disfruten!!! 


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1 comentarios

  1. La sopa, el hervido,los granos, el mondongo y pare de contar... son costumbres alimenticias tan marcadas en nosotros los venezolanos que nos sorprendemos al ver que aqui en el cono sur solo la consumen solo en invierno...Nosotros consumimos de todo ...durante todo el año!!!

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