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ÑOQUIS con salsa de Calabaza y queso azul

almuerzo 3:02:00 p.m.
Amigos, una delicia. La receta la saqué de un maravilloso libro de cocina que compré en París.  Puedes quedar frente a tus invitados como el chef mas increíble de la historia de la cocina y es mas fácil que un sándwich de jamón y queso.  Necesitamos:  Sopa de calabaza:  1/2 Kg de calabaza 1/2 Lt de agua aprox.  2 cucharadas de mantequilla  1...